ازگیل چیست؟
ازگیل گونهای گیاه گلدار از خانواده گل سرخ است. درختان این میوه کوچک و برگریز است و از ۳۰۰۰ سال پیش در شمال ایران و سواحل دریای خزر کشت میشده است. ازگیل گیاه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا از شمال ترکیه تا قفقاز است و به دلیل میوههای قهوهای مایل به قرمز و همچنین به عنوان یک گیاه زینتی کشت میشود. گیاه ازگیل به آب و هوای معتدل نیاز دارد و خاک با زهکشی خوب و کمی اسیدی را ترجیح میدهد. درخت این میوه عمر کوتاهی دارد و مابین ۳۰ تا ۵۰ سال عمر میکند.
همانطور که در بالاتر به آن اشاره شد ازگیل میوه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا است. یونانیها و رومی از خوردن آن لذت میبرند و انگلیسیها به آن علاقمندند. این میوه در سرزمین مادری خود یعنی ایران و ترکیه بسیار محبوب است. ازگیل باید کاملا رسیده باشد تا بتوان آن را خورد خرمالو دیگر میوه پاییزی نیز به همین شکل خورده میشود زیرا وقتی به مرحله رسیدن کامل میرسند طعمی شیرین دارند و طعم گس خود را از دست میدهند.